Κατηγορίες
ΥΓΕΙΑ

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι ωφέλιμα για την υγεία;

Τα οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με τα γαλακτοκομικά προϊόντα εκτείνονται πολύ περισσότερο ​​από τη διατήρηση υγιών οστών και δοντιών. Το να καταναλώνετε αρκετό γάλα, γιαούρτι και τυρί μπορεί επίσης να είναι καλό για την υγεία της καρδιάς, την αρτηριακή πίεση και τη διατήρηση ενός υγιούς βάρους.

Το γάλα, το τυρί και το γιαούρτι είναι φυσικά γεμάτα από σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο και πρωτεΐνες. Το μοναδικό πακέτο βιταμινών και ανόργανων συστατικών που παρέχουν σημαίνει ότι αυτά τα γαλακτοκομικά προϊόντα συσκευάζουν αρκετά σημαντικά οφέλη για την υγεία.

Στην πραγματικότητα, η κατανάλωση γάλακτος, τυριού και γιαουρτιού συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού επεισοδίου, υπέρτασης, διαβήτη τύπου 2, μεταβολικού συνδρόμου και καρκίνου του παχέος εντέρου.

Πεπτική υγεία

Μια έρευνα υποστηρίζει το ρόλο της υγείας του εντέρου στη συνολική υγεία και ευεξία. Ορισμένα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση περιέχουν προβιοτικά. ενεργές βακτηριακές καλλιέργειες με μοναδικά χαρακτηριστικά που τους επιτρέπουν να επιβιώσουν στο γαστρεντερικό σωλήνα. Όταν καταναλώνονται σε επαρκείς ποσότητες, παρέχουν οφέλη για την υγεία και έχουν τη δυνατότητα να διατηρήσουν τη φυσική ισορροπία του μικροβίου του εντέρου.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση όπως το γιαούρτι, τα ποτά καλλιέργειας και το κεφίρ είναι μερικές από τις πιο κοινές και εύκολα διαθέσιμες πηγές προβιοτικών. Αυτά τα προϊόντα είναι ένα ιδανικό όχημα για προβιοτικά καθώς η σύνθεση του γάλακτος (που περιλαμβάνει υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη) δρα ως προστατευτική μήτρα για να βοηθήσει την επιβίωση των προβιοτικών από το πεπτικό σύστημα έως το έντερο, συμπεριλαμβανομένης της βοήθειάς τους να επιβιώσουν από τις δυσμενείς συνθήκες του το στομάχι.

Υγεία των οστών

Τα οστά είναι ζωντανός ιστός, συνεχώς σε κατάσταση ανανέωσης, επομένως η οικοδόμηση και η διατήρηση των οστών από την παιδική ηλικία έως την ηλικιωμένη ηλικία είναι σημαντική. Τα βασικά συστατικά για ισχυρά οστά για τη ζωή περιλαμβάνουν άσκηση με βάρη, τροφές πλούσιες σε ασβέστιο όπως γάλα, τυρί και γιαούρτι, καθώς και βιταμίνη D από ασφαλή έκθεση στον ήλιο.

Η μη φροντίδα των οστών μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης, μια ασθένεια όπου τα οστά γίνονται εύθραυστα και διατρέχουν υψηλό κίνδυνο κατάγματος. Στην Ελλάδα, η οστεοπόρωση επηρεάζει μία στις δύο γυναίκες και έναν στους τρεις άνδρες άνω των 60 ετών. Η υγεία των οστών καθορίζεται τόσο από γενετικούς παράγοντες όσο και από παράγοντες του τρόπου ζωής και η υιοθέτηση φιλικού προς τα οστά τρόπου ζωής σε οποιαδήποτε ηλικία μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου οστεοπόρωσης.

Οδοντική υγεία

Η επίτευξη της οδοντικής υγείας προϋποθέτει κάτι περισσότερο από τη σωστή στοματική υγιεινή. Η υγιεινή διατροφή και οι διατροφικές συνήθειες συμβάλλουν επίσης στη διατήρηση της υγείας των δοντιών. Τα γαλακτοκομικά τρόφιμα έχουν συγκεκριμένο ρόλο να παίξουν στην υγεία των δοντιών καθώς περιέχουν έναν μοναδικό συνδυασμό ειδικών θρεπτικών ουσιών κατά της αποσύνθεσης, όπως ασβέστιο, φώσφορο και πρωτεΐνη, καζεΐνη.

Το γάλα έχει συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο κοιλοτήτων, καθιστώντας το μια καλή επιλογή ποτού μεταξύ των γευμάτων και το σκληρό τυρί έχει συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο οδοντικών κοιλοτήτων και διάβρωσης. Καλό είναι να τρώτε ένα μικρό κομμάτι τυρί μετά την κατανάλωση ζαχαρούχων τροφών ή ποτών για να προστατεύσετε τα δόντια και να μειώσετε τον κίνδυνο φθοράς των δοντιών.

Διαχείριση βάρους

Η διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους είναι θέμα εξισορρόπησης της ενέργειας που λαμβάνεται με την ενέργεια που χρησιμοποιείται μέσω καθημερινών δραστηριοτήτων ή άσκησης.

Όταν προσπαθείτε να χάσετε βάρος μέσω μιας δίαιτας ελεγχόμενης θερμίδων, μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση τουλάχιστον τριών μερίδων γάλακτος, γιαουρτιού ή τυριού την ημέρα μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να χάσουν περισσότερο βάρος, περισσότερα εκατοστά από τη μέση και περισσότερο σωματικό λίπος σε σύγκριση με τα άτομα που έτρωγαν λιγότερα μερίδες γαλακτοκομικών τροφίμων.

Μυϊκή μάζα και ενυδάτωση

Είναι γνωστό ότι η πρωτεΐνη μετά την άσκηση βοηθά στην ανάπτυξη μυϊκής μάζας, αλλά δεν είναι εξίσου αποτελεσματικές όλες οι πρωτεΐνες. Υπάρχει ένας λόγος που οι πρωτεΐνες που βρίσκονται στο γάλα – ορός γάλακτος και η καζεΐνη – χρησιμοποιούνται συχνότερα σε συμπληρώματα διατροφής που έχουν σχεδιαστεί για τη διατήρηση ή την αύξηση της μυϊκής μάζας

Το γάλα περιέχει υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες που παρέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που απαιτούνται για την οικοδόμηση και διατήρηση της μυϊκής μάζας. Το μοναδικό μείγμα γάλακτος καζεΐνης και ορού γάλακτος περιέχει αμινοξέα σε μοτίβο παρόμοιο με τη μυϊκή πρωτεΐνη. Η καζεΐνη είναι μια πρωτεΐνη αργής πέψης και βραδείας αποδέσμευσης η οποία έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τη διάσπαση των μυών. Ο ορός γάλακτος είναι μια πρωτεΐνη ταχείας δράσης και γρήγορης απορρόφησης με υψηλή συγκέντρωση λευκίνης – ένα αμινοξύ διακλαδισμένης αλυσίδας. Η λευκίνη διεγείρει συγκεκριμένα την οικοδόμηση νέου μυϊκού ιστού.

Το γάλα βοηθά επίσης στην ενυδάτωση μετά την άσκηση, αντικαθιστώντας τα υγρά και τους ηλεκτρολύτες (νάτριο και κάλιο) στη σωστή ισορροπία. Άλλα θρεπτικά συστατικά στο γάλα, όπως η πρωτεΐνη, βοηθούν το σώμα να συγκρατεί το υγρό πιο αποτελεσματικά.

Μείωση των κινδύνων ασθενειών

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση μιας υγιεινής διατροφής και στη μείωση του κινδύνου σοβαρών ασθενειών. Τα παρακάτω είναι μερικά μόνο παραδείγματα:

Ένας υγιεινός τρόπος ζωής και διατροφή μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και μελέτες δείχνουν ότι τα άτομα που καταναλώνουν τακτικά γάλα, τυρί και γιαούρτι είναι πιο πιθανό να έχουν μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων από εκείνα που δεν το κάνουν.

Μια υγιεινή διατροφή που περιλαμβάνει μια ποικιλία τροφών από τις πέντε ομάδες τροφίμων, όπως φρούτα, λαχανικά και γάλα, τυρί και γιαούρτι μπορεί να σας βοηθήσει να διαχειριστείτε την αρτηριακή σας πίεση. Επιπλέον, πολλές μελέτες δείχνουν ότι τρεις μερίδες γάλα, γιαούρτι και τυρί καθημερινά συνδέονται με μειωμένο κίνδυνο υπέρτασης.

Δείτε περισσότερα για γαλακτοκομικά προϊόντα: